Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;

Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.

Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.

Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг

Инновации и технологические новинки играют важную роль в повышении эффективности работы кухни и уровня обслуживания в заведениях общественного питания.

Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.

В этом обзоре мы рассмотрим все аспекты выбора оборудования, чтобы ваше заведение могло предлагать качественные блюда и высокий уровень сервиса.

Витрины. Настольные или напольные витрины click here используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.

Ответственный подход к выбору техники для профессиональной кухни – залог ее долгой и беспроблемной эксплуатации.

Так как барное оснащение находится на виду, оно, помимо надежности и удобства, должно быть еще привлекательным внешне.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.